المقادير :
3 أكواب
من طماطم العنب (طماطم الشيرى)
6 ملعقة
طعام زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مبشورة
ذرة ملح وذرة فلفل
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
طازج مفرى + ثلاث عيدان سليمة
350 من السلمون منزوع
الجلد تقطع الى شرائح متوسطة الحجم والسمك
ملعقة كبيرة ثوم معمر
مفرى
طريقة الإعداد
قومى بضبط الشواية
على درجة متوسطة
ضعى عليها قطعة من
ورق القصدير
ضعى الطماطم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم والملح
والفلفل
وأثنى
أطراف ورق القصدير قليلا حتى لاتنساب المكونات واتركيهم من 10دقائق الى 15 .
استغلى
هذا الوقت لشى السلمون والبولينتا (البولينتا يجب ان تكون معدة مسبقا )
( لإعداد البولنتا قومى بإضافة 3 أكواب ماء مغلى إلى دقيق الذرة مع ذرة
من الملح والفلفل مع التقليب حتى يصير لها سمكاً ضعيهم على النار هادئة لمدة 5
دقائق مع التقليب أرفعيها عن النار ثم ضعيها فى صينية واتركيها لتبرد ثم قطعيها)
قومى بدهان كل وجهى
البولينتا بزيت الزيتون والملح والفلفل .
تبلى شرائح السلمون
بالزعتر والملح والفلفل
ضعى البولينتا
والسلمون على الشواية من 3:4 دقائق ثم ارفعيهم
أضيفى إليهم الطماطم ثم رشى عليهم الثوم المعمر
المفرى .