المقادير :
كيلو ونصف سمك موسي
مقدار 4 ملعقه كبيرة زيت ذرة
مقدار 3 ملعقه كبيرة زبدة
عدد 2 فص ثوم مهروس
2 حبة بصل كبيره مقطعه شرائح
2 حبة بطاطس
2 حبة طماطم مكعبات
2ملعقة كبيره كمون
مقدار ملعقة زيت ذره
نصف كوب بقدونس فريش
نصف كوب عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الاحتياج
طريقة التحضير :
يغسل السمك جيدا ثم يتبل بالملح والفلفل والكمون و يوضع في صينية او اناء زجاجي للفرن.
تضاف مكعبات الطماطم وشرائح البصل والثوم المفروم و مكعبات البطاطس و البقدونس على السمك في الصينية و يرش زيت الذرة على المكونات تدخل الفرن علي درجة حراره 200 درجه لمدة نصف ساعه .
توضع الزبده في اناء ع النار ويضاف عصير الليمون و الملح ويقلب حتى تتكون صلصة سميكة القوام بعض الشيء.
ثم يقدم السمك في الطبق و حوله الخضروات .