تقدم الشيف "حنان مدحت" سحور خفيف ومشبع في نفس الوقت، سهل التحضير وطعمه مميز، وهو قالب عيش التورتيلا بالجبنة الفيتا والشيدر، وإليك التفاصيل:
المقادير:
عيش تورتيلا
2 بيضة
كوب لبن صغير
جبنة فيتا
جبنة شيدر أو موتزاريلا
بقدونس مفروم
زيتون أسود مفروم
ملح وفلفل وزعتر
طريقة التحضير:
-تدهن صينية بقليل من الزيت، ترص طبقة تورتيلا ثم جبنة فيتا وبقدونس وزعتر وزيتون، وتكرر الطبقات.
-يخفق البيض مع اللبن والملح والفلفل ويسقى به القالب.
-يوضع الجبن الشيدر أو الموتزاريلا على الوجه ويدخل الفرن حتى يحمر.
-يقدم مع خيار وطماطم وزبادي.
وبالهناء والشفاء.