تقول د.شريهان اليويفي استشاري التغذية:الحمص عنصر غذائي مميز بفضل تكلفته المنخفضة وتعدد استخداماته وقيمته الغذائية العالية، وهو من الأطباق الشامية الشهيرة ويدخل في العديد من الوصفات. ومن فوائده الصحية على مائدة السحور: 1-غني بالعناصر الغذائية: يحتوي الحمص على كمية معتدلة من السعرات الحرارية، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن، وهو أيضًا مصدر جيد للألياف والبروتين. 2-يساعد في الشعور بالشبع: نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والألياف، يمكن أن يساعد الحمص في الشعور بالامتلاء لفترة أطول، ولذلك فهو اختيار جيد لوجبة السحور. 3-مصدر ممتاز للبروتين النباتي: يوفر الحمص كمية جيدة من البروتين، مما يعزز صحة العظام ويساهم في إدارة الوزن، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. 4-يدعم التحكم في نسبة السكر في الدم: يتميز الحمص بمؤشر جلايسيمي منخفض، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف والبروتين، مما يساعد في تنظيم مستويات سكر الدم. 5-يعزز صحة الجهاز الهضمي: نظرًا لغناه بالألياف، يدعم الحمص صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز حركة الأمعاء وزيادة عدد البكتيريا النافعة في الأمعاء.