مع اقتراب عيد الفطر تحرص كثير من الأسر على تحضير حلويات العيد في المنزل لإضفاء أجواء من البهجة والدفء العائلي ، وتعد الغريبة من أشهر هذه الحلويات، كما أنها من الوصفات البسيطة التي يمكن إعدادها بسهولة بمكونات قليلة متوفرة في كل بيت ، وفي السطور التالية تقدم " الشيف حنان مدحت" طريقة تحضير الغريبة الناعمة في المنزل.
المقادير بالكوب :-
- 2و ½ كوب سمنة بدرجة حرارة الثلاجة
- 1 كوب سكر بودرة
- من 6 إلى 6½ كوب دقيق
المقادير بالجرام :-
- 750 جرام دقيق
- 200 جرام سكر بودرة
- 500 جرام سمنة
طريقة التحضير :
- في وعاء عميق تخفق السمنة الباردة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي أو العجان لمدة نحو 10 دقائق، حتى يصبح الخليط كريمي ناعم القوام.
- بعد ذلك يضاف الدقيق تدريجيًا، مع العجن برفق حتى تتكون عجينة متماسكة ومتجانسة.
- تغطى العجينة وتُترك لترتاح في الثلاجة قليلًا، ثم تشكل حسب الرغبة وترص في صينية خبز غير مدهونة.
- توضع في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية، حتى تنضج مع الحفاظ على لونها الفاتح المميز.