يذكر د. طلعت إبراهيم استشاري طب وجراحة العيون، أن الخضروات تؤثر بشكل كبير على صحة العين، فبعض الخضروات مثل الجزر، السبانخ، الكرنب، البروكلي غنية بفيتامين A والبيتا كاروتين، وهي مواد أساسية لصحة الشبكية والإبصار الليلي، كما أن الخضار الورقي الأخضر يحتوي على مضادات أكسدة تحمي العين من الأشعة فوق البنفسجية وتقلل خطر الإصابة بالمياه البيضاء والتنكس البقعي، أيضا البابونج فيستخدم كمغلي أو كمادات مهدئة لالتهابات العين البسيطة.