إعداد : نيللى سيد
المقادير:
كيلو سمك بربوني - كوب دقيق - بيضتان.
التتبيلة: ملعقة (خل - ملح - فلفل أسود - كمون - كزبرة جافة) - عصير ليمونة - حبة فلفل مفرية - 4 فصوص ثوم مفرية.
الطريقة:
- يتبل السمك بالتتبيلة ويترك لمدة ساعة ثم يغمس في البيض ثم الدقيق ويقلى في زيت ساخن ويقدم مع الأرز والسلاطة الخضراء.