نقدم لك طريقة تحضير سمك وجمبري بالبشاميل.
المقادير:
كيلو سمك فيليه
ملح وفلفل حسب الرغبة
ربع كيلو جمبرى مسلوق و مقشر
ربع كيلو كاليماري
3 ملعقة صغيرة زبد
ملعقة كبيرة دقيق
كوب حليب سائل
ربع كيلو جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير :
أولا لعمل البشاميل:
يذوب الزبد في وعاء على النار .
يضاف الملح و الفلفل و الدقيق مع التقليب.
يصب الحليب السائل بالتدريج مع التقليب حتى يصبح الخليط سميكا .
يرفع الوعاء من على النار و يترك جانبا.
يرص السمك و الجمبري و الكاليماري في صينية مدهونة زبد .
يوضع البشاميل عليهم بشكل متساوي.
يرش الجبن على الوجه.
تدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200 .
قدميه ساخنا.