طريقة إعداد التورتيلا في الفرن باللحم وصوص الجبن

المكونات

450 جرام لحم بقرى مفري

بصلة مفرية

ربع كوب ثوم مفري

ملح وفلفل

كوب فلفل أخضر مقطع لأجزاء صغيرة

2 ملعقة فلفل حار بحسب الرغبة

2 ملعقة كمون

ملعقة زعتر

نصف كوب جبن بارميزان

2كوب صوص جبن شيدر (كوب ونصف جبن شيدر مبشورة +نصف كوب حليب + 2ملعقة نشا ذرة , يتم مزج النشا بالحليب الدافئ في مقلاة على نار متوسطة ثم تضاف الجبن وتقلب حتى الذوبان ).

رقائق تورتيلا أو عجين االفطائر الجاهز إذا لم يتوفر

نصف كوب زيت زيتون

طريقة الإعداد

يتم ضبط الفرن على درجة حرارة على 375 درجة فهرنهايت.

يتم تسخين الزيت على نار متوسطة ويضاف اللحم والبصل والثوم والفلفل والملح والفلفل وتقلب المكونات حتى يتغير لون اللحم ثم تضاف باقي التوابل مع الجبنة البارميزان وتقلب لمدة 5 دقائق ثم ترفع المكونات عن النار.

يتم تقسيم اللحم ثم توزع على رقائق التورتيلا (أو يفرد العجين ويوضع المزيج به ) ثم تقسم الرقائق أو العجين بالسكين إلى مربعات.

وتدخل الصينية إلى الفرن مغطاة وتترك لمدة 20 دقيقة ثم تخرج ويصب صوص الجبن الشيدر وتدخل ثانية إلى الفرن لمدة 5 دقائق ثم تخرج وتقدم.