طريقة إعداد سمك الماكريل المحشو المشوى
المكونات
2 سمكة ماكريل متوسط الحجم
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
ملح وفلفل
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
بصلة صغيرة مقشرة ومقطعة لشرائح
ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الحار
ثمرتان طماطم مقطعتان لمكعبات صغيرة
ثمرة فلفل أصفر مقطعة لشرائح صغيرة
شرائح ليمون للزينة
طريقة الإعداد
ينظف السمك ويجفف جيدا من الخارج والداخل
يخلط الزنجبيل مع الثوم والملح وملعقة من
الزيت وعصير الليمون وييفرك بهما السمك جيدا ثم يوضع فى المبرد ويترك لمدة نصف
ساعة
يسخن الزيت المتبقى فى مقلاة صغيرة ثم يشوح
البصل حتى يتغير لونه قليلا ثم يرفع عن النار ويقل مع باقى مكونات الحشو
يحشى السمك بالمزيج ويعاد السمك للمبرد ثانية
ويترك ل 20 دقيقة أخرى ثم تسخن الشواية ويشوى السمك لمدة 6 أو 7 دقائق لكل جانب ثم
يرفع عن النار ويزين بالليمون ويقدم مع الأرز .