طريقة إعداد السردين المشوى بالتتبيلة الحارة
المكونات
750 جرام سمك سردين متوسط الحجم
ملعقة كبيرة من الكمون
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة من رقاقات الفلفل الحار
6
فصوص ثوم مفرومة
ربع كوب بقدونس مفروم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من قشور الليمون المبشورة
3 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار
طريقة الإعداد
يغسل السمك وينظف جيدا ثم يدهن بالملح من
الداخل ثم يترك جانبا
يصحن الكمون مع الملح والفلفل والثوم والفلفل
الحار ثم يخلط بالكزبرة الخضراء والبقدونس وقشور الليمون ثم يحشى السمك بالمزيج
يدهن السمك بمعجون الفلفل الحار وتضبط
الشواية على حرارة متوسطة ثم يوضع السمك ويشوى لمدة 6 دقائق لكل جانب ثم يرفع عن
النار ويقدم .