تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد أفخاذ دجاج شهية بالسبانخ
والمشروم.
المكونات:
950 جرام أفخاذ دجاج مخلية
ملح وفلفل
ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة
250 جرام مشروم مقطع لأجزاء صغيرة
بصاتان صغيرتان مقطعة لمكعبات صغيرة
3 فصوص ثوم مفرومة
4 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
3 أكواب مرقة دجاج
ملعقتان صغيرتان من الخردل
كوب من الأورزو (لسان العصفور)
3أكواب من السبانخ الصغيرة المقطعة لأجزاء
صغيرة
1/3 كوب من الجبن البارميزان
ربع كوب كريمة ثقيلة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
طريقة الإعداد:
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل.
- تذوب الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
ثم يوضع الدجاج فى المقلاة ثم يطهى حتى يصير ذهبى اللون وينضج الدجاج بالكامل
(حوالى 5 دقائق لكل جانب) فيرفع من المقلاة ثم يضاف المشروم والبصل وتترك المكونات
على النار مع التقليب من آن لآخر لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم والزعتر ويطهى الطعام
لدقيقة إضافية .
- تخلط مرقة الدجاج مع الخردل ثم تضاف للمقلاة
مع الأرز، ومع القليل من الملح والفلفل ويترك الطعام حتى يغلى فتخفض درجة الحرارة
ويترك الطعام على النار لمدة 6 دقالئق ثم تضاف السبانخ والجبن البابرميزان
والكريمة وتترك المكونات على النا لمدة 4
دقائق أو حتى تذبل السبانخ فيعاد الدجاج للمقلاة ثم يرفع الطعام عن النار ويزين
بالبقدونس ويقدم.