قالت منار معبد، متخصصة في تجفيف الفاكهة، إن تجفيف الخضراوات ليس بالشيء الجديد في مصر، حيث يتم تجفيف البامية والملوخية والنعناع والبصل، لافتة إلى أنها تعلمت خلال زيارتها لأحفادها في الهند، عدم تعرض التجفيف للهواء والشمس بشكل دائم، ولكن يتم تغطيته.     

وأضافت "معبد"، خلال اتصال هاتفي ببرنامج "هذا الصباح"، المذاع على شاشة قناة "إكسترا نيوز"، أن التقنية التي تعلمتها في الهند، باستخدام الطاقة الشمسية، أدت لتجفيف الفاكهة بشكل سريع، حيث تجف الطماطم في يوم أو يومين بدلا من أسبوع.

وأوضحت منار معبد أنها نجحت في تطوير تجفيف الفاكهة والخضراوات، حيث لا تضيف لها السكر الأبيض أو مكسبات اللون أو الطعم أو مواد حافظة، نظرا لأضراره على الأطفال، وهذا مختلف عما هو في الأسواق.

وأشارت إلى أنها ليست طبيبة، ولكنها قرأت الكثير حول خطورة المواد الحافظة والألوان المضافة والسكر، ناصحة الأمهات بالابتعاد عن هذه المواد، قائلة: "الأم تأذي ولادها، وبتفتح على نفسها باب الأمراض مثل السرطان والفشل الكلوي".