الخرشوف أحد أقدم النباتات التي زرعها الإنسان منذ القدم واشتهر بفوائده الصحية المتعددة حيث تؤكد دراسة حديثة أن الخرشوف يعزز القدرة المناعية للجسم ضد نمو الخلايا السرطانية كما يقلل من فرص الإصابة بالسكري والسكتات الدماغية والقلبية

 

هذا بجانب فوائد أخرى ستدهشك تعرفي في سياق السطور التالية:

 

 تقدم ثمرة الخرشوف حوالي 35 % من حاجة الجسم لفيتامين C   .

 

 مصدر غني بالمعادن الهامة وخاصة الحديد لذا يساعد في علاج حالات فقر الدم.

 

 يحتوي على محتوى عال من الزنك الذي يعزز من طاقة الجسم ويقلل الشعور بالتعب والإجهاد.

 

 يعد غذاء مثالي في “الدايت" حيث يحتوي على نسب منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول كما أنه مصدر غني بالألياف الغذائية.

 يستخدم الخرشوف كعلاج وقائي ضد أمراض الكبد؛ لاحتوائه على مادة السينارين والتي تعمل على تنظيم وظائف الكبد.

 

 يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بالدم   كما يساعد في زيادة مستوى الكوليسترول الجيد.

 

 مصدر مهم للبوتاسيوم الذي يساعد على تحييد أثار الصوديوم الزائدة ما يحمي من الإصابة بأمراض ضغط الدم.

 

 يساعد على سرعة التخلص من الفضلات داخل الأمعاء والوقاية من الإمساك والبواسير بسبب غناه بالألياف.

 

 مفيد جداً للحامل لغناه بحمض الفوليك والكالسيوم والحديد.