عمــر أحمــد ســامي
طــــه فرغــــلي
نستخدم الكركم كنوع من أنواع التوابل له لون مميز ومذاق شهي في إعداد بعض الوصفات ، وأكدت الأبحاث العلمية علي الفوائد المتعددة للكركم لإحتوائه عي العديد من
العلاج بالأعشاب أو الطب البديل معروف منذ قديم الأزل، حيث يمكن معالجة بعض الأمراض الصحية عن طريق الأعشاب الطبية عن طريق شربها أو استخدامها بشكل موضعي، ورغم
الكركم من التوابل الأساسية في المطبخ العربي وبصفة خاصة دول شرق أسيا، حيث يندرج تحت عائلة الزنجبيل وموطنه الأصلي في الهند ودول جنوب شرق آسيا، كما يحتوي
تتعدد الفوائد الصحية للكركم، فهو يحتوي على مادة الكركمين التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، وهذا ما يجعله مفيدًا للجسم بشكل ملحوظ.