31-5-2024 | 10:40
الدكتور : بهاء ناجي
- ما العناصر الغذائية الغنية بالألياف؟
الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والبطاطا والبرغل والفريك، كما توجد بنسبة كبيرة في الفاكهة المجففة مثل التين والقراصيا والمشمشية، وتتواجد بنسب أقل في الخضراوات الطازجة والفاكهة، كما تعد الردة من أكثر المنتجات الغنية بالألياف.
- كيف تعمل الألياف على إنقاص الوزن؟
حينما تصل الألياف إلى المعدة تمتص كميات كبيرة من الماء وتملأ معظم فراغ المعدة فتعطي الإحساس بالشبع لمدة طويلة وتخرج من المعدة للأمعاء ببطء، ومع انتقال الألياف المشبعة بالماء إلى الأمعاء تعمل على تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء وخروجها دون الاستفادة منها.
- هل هناك دور آخر للألياف في التخلص من الوزن الزائد؟
كثيرا ما يحدث إمساك مع اتباع حمية غذائية لكن الألياف ستحث الأمعاء على الحركة في اتجاه الخروج وتساعد على علاج الإمساك.
- ما النصائح التي يجب اتباعها للاستفادة منها؟
يجب أن تحتوي جميع الوجبات على نسبة من الألياف للمساعدة على إنقاص الوزن، لذا ينبغى الحرص على تواجد الخضراوات والسلاطة والفاكهة ونوع من الحبوب الكاملة فى مختلف الوجبات الغذائية.
- ينصح الكثير بشرب المياه الغازية بعد تناول الطعام لأنها تساعد على الهضم فما مدى صحة ذلك، وماذا عن أضرارها، وما المشروبات الباردة التى تفيد الجسم وتمده بالعناصر الغذائية اللازمة؟
على الرغم من أن المياه الغازية تساعد على الهضم إلا أنها تتسبب فى زيادة الوزن وهشاشة العظام وتسوس الأسنان، أما عن المشروبات الباردة المفيدة للجسم فينصح بشرب الشعير المنقوع أو عصيره نظرا لقلة سعراته الحرارية مقارنة بالمياه الغازية إلى جانب أنه مدر للبول وملطف للجهاز الهضمي، أما العصائر الطبيعية فترتبط بأنواع الفواكه المعصورة فهى فى الغالب مفيدة وغنية بالفيتامينات والمعادن، لكن يجب عدم الإفراط فيها لاحتوائها على سعرات حرارية عالية.