أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن اضطراب الاكل هو اضطرابات في عملية الأكل أو السُّلُوك الغذائي للشخص، بالإضافة الى تغييرات في نوعية أو كمية الطعام المُتناوَل حيث أنها سلوكيَّات أو تدابير يلجأ إليها المصاب لمنع امتصاص الطعام على سبيل المثال، التقيّؤ المتعمد بعدَ تناول الطعام أو استخدام المسهلات للتخلص سريعا من الطعام.