يقول د .عصمت محمد أخصائي التغذية العلاجية: حساء الكوارع غني بالكالسيوم ،الماغنسيوم،المنجنيز ،البوتاسيوم ، وهو مفيد للمفاصل ، صحة العظام، كما يقوي الجهاز المناعي ككل ،لذا يفضل تناوله مرة أسبوعيا .