يشير د. عماد سلامة أخصائي التغذية، إلى أن البنجر يساعد الجسم لإنتاج أكسيد النيتريك، ما يساهم في محاربة الألم والتورم، ويفتح الأوعية الدموية، ويزيد تدفق الدم، مما يؤدي إلى ينظف الأوردة ويقوي القلب، ويحسن الدورة الدموية بالقدمين كما يزيد الطاقة، ويخفف الألم والتقلصات والتهابات المفاصل، وكذلك يقلل خطر أمراض القلب، ويحسن جودة النوم.