تقول د.أية عمر استشاري التغذية: الماتشا هي مسحوق ناعم يُحضَّر من أوراق الشاي الأخضر المزروعة بطريقة خاصة، وهي غنية بمركبات الكاتيكين، وخاصة إبيجالوكاتيشين جالات (EGCG)، بالإضافة إلى الحمض الأميني L-theanine، وكلاهما يساهم في مقاومة الالتهاب داخل الجسم. كما أن شرب الماتشا يوميًا لمدة شهر يساعد على تحسين صحة اللثة لدى الأشخاص المصابين بـ التهاب اللثة، وذلك من خلال خفض مستويات البروتينات المسببة للالتهاب.