الفول السوداني ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل يعتبر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية مهمة للجسم، وقد أشار الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية إلى أبرز الفوائد الصحية للفول السوداني كالتالي: مصدر للطاقة يحتوي على البروتين والدهون الصحية التي تمنح الجسم نشاطًا وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. الدهون غير المشبعة تساعد في خفض الكوليسترول الضار والحفاظ على الكوليسترول الجيد، مما يقلل خطر أمراض القلب. يساهم في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً. الألياف الغذائية تساعد على تحسين الهضم وتقليل مشاكل الإمساك، كما تدعم صحة الأمعاء. يحتوي على مركبات مثل الريسفيراترول التي تقلل الالتهابات وتحمي الخلايا من الأضرار التأكسدية. تناول كمية معتدلة منه يعزز الشعور بالشبع ويقلل من الإفراط في تناول الطعام. دعم صحة الدماغ بفضل احتوائه على فيتامينات مثل النياسين والفولات، يساعد في دعم وظائف الدماغ وتقليل خطر التدهور المعرفي.