الفلفل الحار ليس مجرد مكوّن يضيف نكهة قوية للأطعمة، بل هو غني بمركبات ومواد غذائية تمنحه فوائد صحية متعددة، وقد أشار الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية إلى أبرزها الفوائد الصحية للفلفل الحار، وهي: تحفيز التمثيل الغذائي وحرق الدهون بفضل مادة الكابسيسين، يساعد على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية وتقليل الشهية، مما يدعم التحكم في الوزن. يساهم في تحسين تدفق الدم وخفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل خطر أمراض القلب. يحتوي على فيتامين C وبيتا كاروتين (يتحول إلى فيتامين A)، إضافة إلى الحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم، وكلها تدعم جهاز المناعة. الكابسيسين يُستخدم في بعض الكريمات الطبية لتخفيف آلام المفاصل والعضلات. يساعد على تحفيز إفراز العصارات الهضمية، وقد يقلل من خطر قرحة المعدة عند تناوله باعتدال. مضاد أكسدة قوي حيث يحمي الخلايا من الأضرار التأكسدية ويقلل من الالتهابات المزمنة. ولكن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة التي يجب توضيحها وهي: الإفراط في تناوله قد يسبب تهيج المعدة أو الإسهال. قد يزيد من أعراض الارتجاع المعدي المريئي عند بعض الأشخاص. يجب الحذر لدى من يعانون من حساسية أو مشاكل هضمية مزمنة.