يقول د.أيمن عبد الحكيم استشاري الصحة العامة: الجزر إضافة رائعة وصحية لوجبتك، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكاروتينويدات، والتي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية، منها: 1-تقليل خطر الإصابة بالسرطان: قد تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينويدات في الحماية من عدة أنواع من السرطان، مثل سرطان البروستاتا، والقولون، والمعدة، كما قد يقل خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الرئة. 2-خفض مستوى الكوليسترول في الدم: يُعد ارتفاع الكوليسترول من عوامل الخطر المعروفة لأمراض القلب، وقد تم ربط استهلاك الجزر بانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم. 3-زيادة الشعور بالشبع: يُعتبر الجزر من الأطعمة الغنية بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع. 4-تعزيز صحة العين.