الجرجير من الخضروات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن، وتناوله يقي الإنسان من الإصابة بكثير من الأمراض، لما له من فوائد صحية، وتتمثل تلك الفوائد في:

_ الحماية من الشيخوخة

يساعد في الحفاظ على صحة البشرة والشعر والوقاية من سرطان الجلد أيضا" ، كما أنه مهم لعمل الغدة الدرقية وذلك لاحتوائه على اليود  

ويدخل الجرجير في علاج الإكزيما والتهابات الجلد

 

_ إمداد الجسم بالمعادن والفيتامينات

فالجرجير من الخضروات الورقية الغنية بالحديد وحمض الفوليك والفسفور واليود والكالسيوم و فيتامين أ وفيتامين ج

 

_ التخفيف من أمراض الجهاز التنفسي

فالجرجير يمكن استخدامه في التخلص من التهاب الجهاز التنفسي العلوي، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالزكام لاحتوائه على فيتامين ج الذي له دور مهم في التقليل من الإصابة بالزكام

 

_ تعزيز صحة العين 

فيتامين أ ، و البيتاكاروتين ، و اللوتين ، و الزياكسانثين التي يحتوي عليها الجرجير و تلعب دور هام في الحفاظ على صحة العيون وخفض فرص الإصابة بالضمور البقعي التي يتعرض لها كبار السن .

 

_تعزيز صحة القلب 

فتناول الجرجير يساعد في السيطرة على مستوى ضغط الدم وخفضة وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يساعد على ارتخاء الاوعية الدموية و حفظ توازن السوائل في الجسم.

 

كما أنه يقي من تصلب الشرايين وذلك لاحتوائه على كميات وفيرة من اللوتين

 

_ مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر

 إذ يؤدي تناول الجرجير إلى خفض مستويات الكولسترول السيء في الدم، كما يسيطر على ارتفاع السكر في الدم وتنظيمة و ذلك لاحتواء الجرجير على الألياف الغذائية

 

يحمي اللثة والأسنان من الالتهابات و التوارم

يحسن من وظائف الجاهز الهضمي و ينظيم عملية الهضم، كما يزيد من النشاط الجنسي و يقوي الحيوانات المنوية.