في فصل الشتاء تزداد حاجة الجسم للسعرات الحرارية وتنشيط الدورة الدموية للتدفئة ومواجهة الطقس شديد البرودة، وبعض الأطعمة يمكنها أن تحقق ذلك، ورغم أن الجسم في الشتاء يميل إلى بطء الأيض للحفاظ على الطاقة فإن بعض الأطعمة يمكنها أن تزيد من شعور الجسم بالدفء ومنها الأطعمة الحارة.
ويعد العدس أو شوربة العدس من أشهر الأطباق على مائدة الأسرة المصرية في فصل الشتاء، فهو إلى جانب أنه سعره مناسب لجميع الفئات، يحتوي على فوائد غذائية وصحية ويزيد من الشعور بالدفء، لكن العدس ليس الوحيد الذي يمكنه ذلك فهناك مجموعة من الأطعمة التي تبعث على الشعور بالدفء.
البطاطا الحلوة
وتحمل البطاطا الحلوة فوائد مهمة وبجانب أنها تعطي الشعور بالدفء فهي عنصر مهم للتغذية الجيدة لاحتوائها على النشويات المعقدة التي تعطي الطاقة والألياف المفيدة وفيتامين "ج"، وتحتوي على مادة البيتاكاروتين التي تتحول إلى فيتامين أ، لذلك فهي تقوي حاسة البصر وتعزز مناعة الجهاز التنفسي وتقيه من نزلات البرد بالشتاء، وكشف المعهد القومي للتغذية معلومات وحقائق حول ثمرة البطاطا، موضحا أن ثمرة متوسطة (150) جرام ، تحتوي على السعرات الحرارية = 168 سعر حرارى، والكربوهيدرات = 38.2 جرام، والبروتين = 2.7 جرام، والدهون = 0.4جرام، يمكن أن تقدم مشوية في الفرن أو مهروسة مع لبن وقليل من العسل.
العدس
يحتوي طبق شوربة العدس على فوائد غذائية وصحية مرتفعة، نظرا لما يحتويه العدس من معادن وفيتامينات صحية منها الحديد والزنك وحمض الفوليك وفيتامين ب المركب للعلاج والوقاية من فقر الدم وتقوية الأعصاب والماغنسيوم الذي يحافظ علي صحة القلب وتقوية المناعة، كما أنه مفيد للحفاظ على صحة العظام والأسنان كما أنه غني بنسبة هائلة من البروتين المعادلة لخصائص البروتين الحيواني.
وشوربة العدس ليست عالية السعرات الحرارية طبق متوسط من شوربة عدس (١٨٠) جرام يحتوي على 122.4 سعر حرارى الكربوهيدرات = 15.5 جرام والبروتين = 8.6 جرام والدهون = 2.7 جرام والحديد = 3.2 مجم، كما تزداد قيمة شوربة العدس الغذائية عند إضافة الجزر إليها لما له من فوائد صحية كبيرة فضلا عن غناه بفيتامين أ.
الأطعمة الحارة
الأطعمة الحارة والتي تحتوي على الفلفل الحار تساعد في رفع درجة حرارة الجسم بسرعة ويحفز التعرق؛ لاحتوائه على مادة تُسمى كابسيسين، وهي المسؤولة عن فعاليته في رفع درجة حرارة الجسم، حيث تسهم في تحويل الطاقة إلى حرارة وزيادة الشعور بالدفء.
القرنبيط
القرنبيط من الخضروات الغنية بالألياف التي تعمل على الهضم والشعور الدائم بالشبع وهو الأمر الذي يؤدي إلى توفير الطاقة والدفء للجسم.
البهارات والتوابل
تؤدي بعض البهارات والتوابل أيضا لزيادة الشعور بالدفء منها الزنجبيل والفلفل الأسود كما أنهما يساعدا في تخفيف التهابات الصدر وعلاج نزلات البرد.
الجزر واللفت
يساعد تناول الخضروات الجذرية مثل اللفت والفجل والجزر، خلال فصل الشتاء، على تدفئة الجسم، فهي تحتوي على مركبات تساعد على إبقاء جسمك دافئًا، كما أن البطاطس
القلقاس
القلقاس أيضا من الخضروات التي تسهم في زيادة الشعور بالدفء مثل شوربة العدس، وهو غذاء مصري شهير وسعره مناسب.