السلاطة من أهم الأطباق الأساسية على مائدة رمضان، ويحمل العديد من الفوائد الصحية للصائم في الإفطار أو السحور، فيعد من الأطباق الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
وكشف المعهد القومي للتغذية، الفوائد الصحية لطبق السلاطة في شهر رمضان، داعيا أن يكون طبق السلاطة صنفا أساسيا على سفرة الإفطار فى شهر رمضان، لما له من فوائد وهي:
- الخضراوات الطازجة مصدر للمياه والألياف والفيتامينات والمعادن.
- تناول السلاطة على وجبة الإفطار يساعد على ضبط ضغط الدم.
- تناول السلاطة على وجبة الإفطار يقلل من ارتفاع الدهون والكوليسترول في الدم.
- تناول السلاطة على وجبة الإفطار يساعد على التخلص من السمنة.
- عليك بالتنوع في الألوان واجعل طبق السلاطة ملونا باللون الأحمر مثل الطماطم والبرتقالي مثل الجزر، وكذلك الأخضر مثل الخس والخيار والأبيض مثل البصل والفجل وأخيرا البنفسجي مثل البنجر فلكل لون منهم فوائد صحية.
وقدمت وزارة الصحة روشتة لنظام غذائي صحي في رمضان، موضحة أهم العادات الصحية المطلوبة طوال وقت الإفطار، وهي كالتالي:
عند أذان المغرب
- كوب لبن ومن 3 إلى 5 حبات تمر
- الإفطار على التمر واللبن والماء
- تناول القليل من الشوربة الدافئة
- أخذ استراحة لصلاة المغرب ويتم تناول وجبة الإفطار بعدها
الإفطار بعد صلاة المغرب
- طبق شوربة لسان عصفور من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
- طبق أرز 9 ملاعق
- طبق سلطة خضراء
- 1/4 دجاجة أو قطعة لحم متوسطة أو طبق فاصوليا متوسط
- طبق خضار مطهو بطريقة صحيحة من 5 إلى 6 ملاعق كبيرة
بين الإفطار والسحور
- شرب ما لا يقل عن 8 أكواب من المياه
- شرب العصائر الطبيعية
- تناول الفواكه الطازجة أو المجففة
- تجنب شرب المشروبات الغازية والجاهزة المحلاة بالسكر
- لا مانع من تناول الحلويات الرمضانية ولكن بكميات قليلة
بعد 3 ساعات من الإفطار
قطعة حلويات صغيرة كنافة أو بسبوسة أو قطايف أو ثمرة فاطهة أو حفنة من الفول السوداني أو حمص الشام أو الفول النابت بالليمون والكمون
وجبة السحور قبيل الفجر
- قطعة جبن بزيت الزيتون أو بيضة مسلوقة
- رغيف خبز بلدي صغير
- كوب زبادي أو لبن رائب
- فول من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
- سلطة خضراء
- ثمرة فاكهة
- شرب حوالي 8 أكواب ماء على الأقل من وقت الإفطار وحتى السحور