تقول الدكتورة إيمان رشدى خبيرة التغذية العلاجية أن الثوم من أهم الأطعمة الغنية بالفوائد التى لاحصر لها ولذلك لاغنى عنه فى المطبخ . ومن فوائد الثوم مساعدته على إنتاج أكسيد النيتريك داخل الأوعية الدموية والذي يساعد على توسيعها ولذلك يعمل على إذابة الجلطات الدموية. واوضحت ايمان أن الثوم يعمل أيضا على خفض ضغط الدم بالإضافة إلى انه يؤدى إلى التقليل من الدهون الضارة ومساعدة القلب والأوعية الدموية بسبب تدفق الدم بانتظام وسهولة. كما يحتوى الثوم على الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم بخلاف فيتامين ج الذى يساعد الجسم فى محاربة الأمراض المعدية بخلاف معالجة الزكام. كذلك يساعد الثوم فى مقاومة الأكسدة وبالتالى تقوية المناعة والحد من الإصابة بالعديد من الأمراض ومن بينها السرطان .