أظهرت دراسة حديثة أن تناول الشوفان على الأفطار بدلا من البيض والخبز الأبيض قد يحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وأشار فريق الدراسة إلى أن الأبحاث ربطت منذ وقت طويل بين تناول الإفطار يوميا، خاصة الشوفان، وبين تراجع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، لكنها لم تقدم إلى الآن صورة واضحة عن التأثير المحتمل لتناول الشوفان بدلا البيض والخبز واللبن (الزبادي)، وقد توصل الباحثون إلى أن الذين استبدلوا الشوفان بحصة واحدة من البيض أو الخبز الأبيض تراجع لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة أربعة بالمئة مقارنة بمن واظبوا على تناول البيض أو الخبز في الإفطار، أما تناول الشوفان بدلا من الزبادي فلم يكن له تأثير.