دائما ما ينصح الأطباء بتقليل كمية الملح في الطعام ويصفونه أنه عدو لصحة القلب والأوعية الدموية ، وهو ما أثبتته الدراسات الحديثة ، ففي دراسة نشرتها مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب ، وجدت أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية يتناقص عندما يستخدم المشاركون الملح بكميات قليلة في نظامهم الغذائي  وأن وضع كمية زائدة من  الملح بعد طهي الطعام يؤثر علي صحة القلب .

ففي الدراسة التي بحثت العادات الغذائية لأكثر من 176 ألف عينة  يعيشون في المملكة المتحدة وجدوا أن العينة التي لا تضيف كميات من الملح علي الإطلاق او نادرا ما تستخدمه في نظامها الغذائي أقل خطرا للأصابة بأمراض القلب ، بينما أظهرت باقي نتائج الباحثين لوجود علاقة  قوية بين إضافة كميات كبيرة من الملح وفشل القلب وكذلك متلازمة نقص الإنتباه مع فرط النشاط .

ويوصي الباحثين بشكل عام بتقليل الملح لان ارتفاع الصوديوم يسبب ارتفاع في ضغط الدم  مما يؤثر علي صحة القلب ، وما أثبتته الدراسة زيادة خطر الاصابة بمضاعفات تضر بصحة القلب ، خاصة الاثار المترتبة علي إضافة المزيد منه علي الطبق قبل تناول الطعام ، حيث حذر الاطباء من هذه العادة غير الصحية خاصة إذا كان لديك مخاوف  تتعلق بصحة قلبك.