تعد دوالي المرئ علامة على وجود احتقان في أوردة المرئ نتيجة عدم وصول الدم إلي الكبد وانتقاله إلي الوريد الأجوف العلوي وغادة مايحدث نزيف لتلك الدوالي ولذلك يجب أن يكون لمريض الدوالي المرئ نظاما غذائيا لتجنب حدوث مضاعفات. وتقول الدكتورة"ندا يوسف استشاري التغذية" إن مريض الدوالي المرئ له نظام غذائي خاص به لتجنب حدوث مضاعفات وخاصة أن دوالي المرئ مرتبطة بارتفاع ضغط الدم الوريد فكلما ارتفع ضغط الدم كلما زادت فرصة حدوث نزيف. وتضيف أنه لذلك يجب علي مرضي الدوالي الحرص على ضبط مستوي ضغط الدم وهناك بعض النصائح التي يمكن من خلالها مريض الدوالي أن يتجنب حدوث مضاعفات وأهم كالآتي: - تناول العصائر المضاف إليها مواد غذائية لرفع قيمتها الغذائية بين الوجبات مثل عصير الفواكه باللبن. - تناول الأطعمة اللينة وشبه الصلبة وتجنب الأغذية الصلبة التي قد تحدث خدوشا بالمريء وتسبب النزيف كالخبز الجاف وبذور الفواكه. - الاهتمام بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين k كالخس والسبانخ والبروكلي والخضراوات. - ضرورة تناول الأطعمة المحتوية على نسبة جيدة من الحديد مثل الكبدة واللوبيا والعسل الأسود بالإضافة اللحوم الحمراء والحبوب كاملة القشرة كالبليلة خاصة بعد حالات نزيف الدوالي لتعويض خلايا الدم الحمراء. - عدم تناول التوابل الحريفة كالفلفل الأسود والشطة والمخللات وكذلك الفواكه الحمضية التأثير كالبرتقال البلدي و الليمون و المشمس بالإضافة إلي التمر هندي والكركديه وعصير الطماطم والتي قد تسبب تهيج بالمريء. - يجب تجنب شرب الشاي الثقيل والقهوة المركزة والماء المثلج والعصائر المثلجة والسوائل شديدة السخونة لتجنب حدوث انقباض في الأوعية الدموية بالمريء والمعدة.