أوضحت الدكتورة نهى إسماعيل أخصائى الباطنة والحميات أن التسمم الممبارى هو مرض خطير يحدث عند تناول طعام ملوث ببكتريا تسمى كلوسترديوم بوتيولينم وقد يساعد على ذلك قله نسبه الملح أو السكر فى الأطعمة المحفوظة مثل السمك المملح(الفسيخ) والأطعمة المعلبه واعراضه هى ضيق التنفس و زغللة فى العين وازدواجية فى الرؤية ،ومن أعراضه أيضا جفاف الحلق والحنجرة ثم صعوبة بالبلع ثم صعوبة بالنطق كذلك الشعور بالدوار وضعف بالعضلات وفى حالة الشعور بهذه الأعراض يجب التوجه فورا للمستشفى لأخذ العلاج..