يقول دكتور مروان سالم خبير التغذية العلاجية أن السمسم يتوفر بعدة ألوان بحسب منطقة الزرع، مثل اللون الأبيض، والبني، والأسود، وبشكل عام فإن جميع أنواع السمسم تشترك بنفس الفوائد الصحية، ولكن يتميز السمسم الأسود باحتوائه على نسبة أعلى من بعض المعادن. وتابع سالم أنه لا يمكن القول أن السمسم الأسود أفضل من الأبيض، فكلاهما يشترك بنفس الفوائد الصحية، ولكن في حال الرغبة باكتساب المزيد من المعادن، مثل الحديد، والنحاس، والمغنيسيوم يفضل في هذه الحالة اختيار السمسم الأسود. وأضاف خبير التغذية العلاجية هناك بعض فوائد للسمسم الأسود كتعزيز المناعة ، وتعزيز صحة الجلد والوقاية من علامات الشيخوخة ، وايضا تعزيز صحة القلب والشرايين ،الوقاية من بعض أنواع مرض السرطان ، وكذلك تعزيز صحة الشعر.