قالت الدكتورة نفين الصياد خبيرة التغذية العلاجية ان هناك فؤائد متعددة للخل َ وأوضحت نفين ان من بين تلك الفوائد العمل كمضاد للمايكروبات العدوى بخلاف كونه مضاد عالي للأكسدة. وأضافت نفين تقليل خطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وخفض ضغط الدم ومضاد لسكر الدم ومقاوم للسمنة