تعتبر المسبحة الشامية من أصناف المقبلات الشهية، التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء.. ويحرصون على طلبها في المطاعم السورية واللبنانية.

وفي السطور التالية نستعرض مع  الشيف ماجي محمود طريقة سهلة وبسيطة لعمل المسبحة الشامية في مدة تحضير لا تستغرق أكثر من  15 دقيقه فقط.

المقادير:

- كوب من حمص الشام المنقوع في ماء مغلي.

- كوب من الطحينة.

- ربع كوب زيت زيتون.

- ملح / كمون حسب الرغبة.

- 2 فص ثوم مفروم.

- ملعقة صغيرة شطه "اختياري".

- 1ملعقة صغيرة خل أبيض.

الطريقة:

- يسلق الحمص جيداً ثم يوضع في الكبه، ومعه الطحينة.

- يخلط جيداً ويمكن أضافه قليل من الماء لو احتاج الأمر.

- بعدها، نضع الملح و الكمون و الشطة و الخل و الزيت و نستمر في الخفق حتى يصبح القوام ليناّ إلى حد ما.

-  وأخيراً، يزين الوجه بقليل من زيت الزيتون، والشطة، ويقدم مع العيش المحمص و بألف هناء وشفاء.