يقول دكتور عادل علي استشاري التغذية العلاجية تعمل المركبات الموجودة في الكركم والزنجبيل كمضادات التهابات طبيعية قوية حيث تخفف من الالتهابات التي ترتبط بالتسبب بالعديد من الأمراض واسعة الانتشار مثل مرض السكري وأمراض القلب والسرطان. وتابع دكتور علي و ترتبط تلك الأمراض أيضاً بزيادة أعراض الأمراض المناعية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وداء الأمعاء الالتهابية، مما يخفف الآلام التي تسببها. وأضاف استشاري التغذية العلاجية حيث يحتوي الزنجبيل على مركب الجنجرول المسؤول عن النكهة اللاذعة له، وهو مركب ثبتت فعاليته للتخفيف من أعراض العديد من الأمراض المرتبط بالالتهابات ،ويحتوي الكركم أيضاً على مركب الكركمين الذي ثبتت فعاليته كمضاد للالتهابات، مما يعزز من فوائد الكركم للمفاصل.