تقول الدكتورة آمال التهامي استشاري الباطنة أنه قد يساعد الإنتباه إلى النظام الغذائي على تقليل الأعراض وتحسين جودة الحياة أثناء الإصابة بالتهاب القولون التقرحي، وعلى الرغم من عدم وجود نظام غذائي واحد يجب أن يخضع له جميع المرضى، ولكن يجب الالتزام بالتوصيات الغذائية المناسبة لكل حالة، والتي يوصي بها الطبيب، حيث يختلف التهاب القولون التقرحي من شخص لآخر. وبشكل عام، ينصح باتباع العادات الغذائية التي تضمن الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتشمل: اتباع نظام غذائي قليل الملح لتقليل احتباس الماء في الجسم. و قليل الألياف لتجنب تحفيز حركة الأمعاء في التهاب القولون التقرحي. يجب أن يكون خال من اللاكتوز للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل منتجات الألبان. وأيضا قليل الدهون والمقليات التي تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي. تناول وجبات صغيرة على فترات متكررة بدلاً من تناول وجبات كبيرة. تجنب المشروبات الغازية التي يمكن أن تسبب الغازات والانتفاخات. عدم الإفراط في تناول الكافيين الذي يمكن أن يسبب تفاقم الإسهال ومشاكل الجهاز الهضمي، وذلك لأنه يعمل كملين. تجنب تناول الأطعمة الحارة التي تزيد من اضطرابات الجهاز الهضمي. تقليل بعض أنواع الألياف لتفادي تفاقم الأعراض مثل المكسرات والبذور والخضروات النيئة. وفي المقابل، يجب الاهتمام بتناول السوائل والمشروبات التي تعوض نقص السوائل الناتج عن تناول علاجات التهاب القولون التقرحي.