يقول أ.د. تامر عبدالحميد أستاذ طب الأطفال وحديثي الولادة.. تعتبر "البطاطس" عنصراً غنيًا بالفيتامينات والمعادن، ولكن بمجرد طهيها وتبريدها وإعادة تسخينها يجد الجسم أن هضمها صار أكثر صعوبة، بجانب يمكن أن تتواجد بكتيريا المطثية الوشيقية وغيرها من البكتيريا إذا تركت البطاطس لعدة ساعات، كذلك فإن السموم القاتلة التي تنتجها كلوستريديوم البوتولينوم لن يتم تدميرها أثناء إعادة التسخين، ويعد التسمم الغذائي، الذي تسببه هذه السموم، حالة تهدد الحياة وتهاجم الأعصاب والدماغ والحبل الشوكي، ويسبب في البداية الغثيان والقيء والإسهال والإمساك، ولكن إذا تُرك الأمر بدون علاج، يمكن أن يؤدي إلى ضعف العضلات.