قالت الدكتورة نفين الصياد خبيرة التغذية العلاجية ان هناك فوائد متعددة للفلفل الألوان. وأوضحت نفين ان الفلفل الألوان يعد اغني مصدر غذائي لفيتامين سي هو الفلفل البارد الاحمر حيث يحتوي كل 100 جم منه علي 400 مجم فيتامين سي. وأكدت خبيرة التغذية العلاجية ان من الفوائد الهامة تقويةالمناعه والبشره وتكوين الكولاجين بجانب المساعدة على التخسيس فهو يصنع هرمون نورا درینالین الحارق للدهون في الجسم بجانب عمل كمضاد التهاب يسكن الألم وبيقلل السكر و يخفض نسبة الدهون والكوليسترول.