قالت الدكتورة رقية عزالدين خبيرة التغذية العلاجية ان هناك فوائد متعددة للعرقسوس للصائم. وأوضحت رقية ان من بين تلك الفوائد ترطيب الجسم وتعويض الماء الذي يفقدها الصائم بجانب القضاء على حرقة المعدة التي تحدث بسبب تغيير مواعيد الأكل. وأضافت خبيرة التغذية العلاجية للفوائد تخفيف الارتجاع المريئي والحد من عسر الهضم بجانب التخفيف من التوتر والقلق بجانب فقدان الوزن.