تعتبر الشكلمة واحدة من ألذ وأشهى الحلويات الشرقية التي يفضلها الجميع في المولد النبوي الشريف، ولذلك نقدم في السطور التالية، طريقة عملها بخطوات بسيطة تناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل الشكلمة:
المقادير:
- 2 كوب وربع جوز هند مبشور
- 1 وربع كوب سكر
- 1 كوب حليب بودرة
- نصف كوب سمن
- ربع كوب ماء
- كيس فانيليا
طريقة تحضير الشكلمة:
- قومي بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180.
- في إناء كبير، امزجي جوز الهند، السكر، الحليب البودرة، والفانيليا.
- قومي بإضافة السمن والماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- شكلي الخليط إلى كرات متساوية الحجم.
- رصي كرات الشكلمة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اتركيها تبرد تمامًا قبل تقديمها.
طريقة عمل اللديدة في المنزل:
تعتبر اللديدة من أنواع الحلوى الشرقية التي يفضلها معظم الأسر، وينتظرون حلول المولد النبوي الشريف من عام للاخر، حتى يتناولوها، وترى بعض النساء أن تحضير اللديدة بالمنزل أمراً صعب ويتطلب الكثير من المواد الخام، ولكن اليوم نقدم أسهل الطرق لعملها في البيت بخطوات يسيرة...
طريقة عمل اللديدة:
المقادير:
- 2 كوب من جوز هند مبشور أو الخشن
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف حليب أو لبن
- كيس من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
خطوات تحضير اللديدة:
- في إناء كبير، اخلطي جوز الهند والسكر والحليب والفانيليا والملح الليمون.
- ضعي الخليط على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر.
- قومي بترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم تخفيف الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- اسكبي الخليط في صينية مستطيلة الشكل.
- اتركي اللديدة تبرد تمامًا في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
- قطعي اللديدة إلى قطع صغيرة وقدميها.
- يمكنك إضافة قطع من المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
- يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى الخليط لإضفاء نكهة إضافية.
- تحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
وبالهناء والشفاء....