يعتبر الملبن الحبل، من أكثر حلوى المولد النبوي التي تلقى إقبالا وتفضيلاً عند الجميع، حيث ينتظر معظم السر تلك المناسبة لشراء الملبن الحبل المحشو بالمكسرات وعين الجمل، ولذلك نوضح في السطور التالية، طريقة عمل الملبن الحلوى بالخطوات من مطبخ بكل سهولة....
طريقة عمل الملبن الحبل بالمكسرات:
المقادير:
- عدد 2 كوب من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة عصير ليمون أو ربع ملعقة من ملح الليمون
- كوب نشا
- مكسرات
- زيت
- ورق زبدة
- 2 كيس من الفانيليا
- نصف كوب سكر بودر.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع السكر والماء في إناء، وارفعيه على النار حتى الغليان ثم أضيفي الليمون.
- قومي بتقليب النشا مع نصف كوب ماء جيدًا.
- ضعيهم على الخليط بالتدريج وقلب جيدًا.
- قلبي المكونات باستمرار حتى يصبح اللون شفافًا، واتركيهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- اسكبي الخليط على ورق زبدة وساوي السطح.
- وزعي المكسرات في منتصف الملبن على شكل حبل، ثم لف الملبن على شكل روول محكم الغلق.
- افردي ورق الزبدة وضعي عليه نشا ثم الملبن ثم لف الملبن جيدُا.
- واتركيه حتى يتماسك لمدة 5 ساعات على الأقل.
- يقطع الملبن ويقدم.
طريقة عمل ملبن حبل بعين الجمل:
المقادير:
- كوب من السكر
- لتر ونصف ماء
- 2 كوب نشا
- كوب من عين الجمل
- خيط دوبارة وإبرة
- سكر بودر
- ملح الليمون
طريقة التحضير:
- قومي بغلي السكر، مع نصف مقدار الماء، على النار وقلبيهما جيدا مع ملح الليمون.
- احضري إناء آخر، واغلي الماء مع النشا، حتى تتحول إلى قطع.
- ضيفي الخليط إلى بعضهما، ثم اخلطي المكونات بالمضرب الكهربائي.
- ضعي المكسرات في خيط الدوبارة، وشكليه على هيئة عقد، ثم اغمريه في خليط الملبن الساخن.
- أخرجيه من الخليط، واغمريه فيما بعد بالنشا والسكر البودرة.
- اتركيه ليبرد قبل أن يقدم.
وبالهناء وبالشفاء