طريقة عمل اللوزية.. تعشق الكثير من النساء تناول اللوزية والبندقية في مولد النبي الشريف، ولذلك نقدم في السطور التالية، طريقة عملهم في المنزل، وبأسهل الخطوات.
طريقة عمل اللوزية:
المقادير:
- 2 كوب لوز غير مملح
- نصف كوب من السكر
- ثلاث ملاعق عسل جلوكوز
- عصير نصف ليمونة
- ربع كوب ماء
طريقة التحضير:
- احضري إناء على نار متوسطة، ثم قومي بوضع السكر والماء والعسل.
- قلبي المكونات حتى يذوب السكر.
- قومي بعصر الليمون، ثم اتركيه يغلي على النار مع التقليب كل دقيقتين، حتى يغلظ الخليط قليلًا.
- أضيفي اللوز، وقلبيه بسرعة حتى تختلط المكونات.
- احضري صينية مدهونة بالزيت، وافردي اللوزية، واتركيها لمدة 3 دقائق تهدأ قليلًا.
- قطعي اللوزية إلى مربعات متساوية في الحجم، ثم اتركيها حتى تتماسك، ثم قدميها.
طريقة عمل البندقية:
المقادير:
- 6 أكواب من الدقيق
- 6 حبات من البيض
- كوب إلا ربع من السكر
- نصف كوب من الزبد
- كوب من الحليب
- ملعقتين صغار من الخميرة
- ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة
- رشة من جوزة الطيب
طريقة تحضير البندقية:
- قومي بتذويب الخميرة في الماء الفاتر، ثم تغطيتها وتركها قليلا حتى تتفاعل.
- يسخن السمن في وعاء عميق، ويضاف إليه السكر، ويقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
- يضاف الدقيق إلى الخليط، ويقلب حتى يختلط جيدًا.
- يسخن الحليب قليلًا، ويضاف على خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر.
- يضاف خليط الخميرة إلى الخليط ويعجن.
- يخفق البيض في وعاء آخر منفصل، ويضاف إلى العجين، ويعجن مرة أخرى.
- تترك المكونات جانبًا في مكان دافئ حتى ترتاح وتتخمر ويتضاعف حجمها.
- تشكل على شكل أصابع، وتوضع في الصينية المدهونة مسبقًا بالزيت.
- تترك لمدة نصف ساعة، ثم تدخل الصينية إلى الفرن على نار متوسطة حتى تنضج.
- تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانبًا حتى تبرد، ثم تقدم.