تخشى معظم ربات البيوت من فساد بعض الأطعمة، وخاصة اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان، نتيجة سوء الحفظ، ولذلك نقدم في السطور التالية، أهم نصائح تخزين وحفظ اللحوم والدواجن والألبان في مطبخك، وفقاً لما نشر على موقع " one good thing by jillee".
- يجب حفظ الأسماك في كيس فوق وعاء من الثلج داخل الثلاجة، و تناولها في أسرع وقت ممكن، و يمكنك أيضًا تجميد الأسماك للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول.
- قومي بتخزين البيض في علبته الأصلية، وإذا لم تتمكني من تحديد ما إذا كانت البيض طازجة أم لا، ضعيها في كوب من الماء، ويجب أن تغرق البيض الطازجة، بينما تطفو البيض القديمة عادةً.
- يجب حفظ اللحوم والدواجن في عبواتها الأصلية إذا كنت ستتناولها في اليوم التالي أو اليومين التاليين، إذا لم يكن الأمر كذلك، لفها بورق قصدير أو ضعها في كيس بلاستيكي ثم خزنها في الفريزر، و لتجميد اللحوم المدخنة لفها بقطعة قماش مبللة بالخل، ثم غطها بورق الشمع وقم بتجميدها.
- قبل تخزين الجبن في الثلاجة ، لفيه بإحكام بورق الشمع للسماح بتدفق الهواء مع منع الرطوبة ، وبعد تقطيع الجبن، يمكنك فرك الجزء المقطوع بالزبدة للمساعدة في الحفاظ عليه طازجًا، و لتجميد الجبن المبشور لاستخدامه لاحقًا، وقومي ببساطة بتقطيعه وخلطه مع نشا الذرة وتخزينه في كيس تجميد.
- احتفظي بالحليب في الجزء الرئيسي من الثلاجة و ليس في الباب، حيث عادةً ما تكون الأرفف الموجودة في الباب أكثر دفئًا من بقية أجزاء الثلاجة، وسيظل الحليب طازجًا لفترة أطول إذا حافظت عليه باردًا.
- للحفاظ على الجبن القريش أو القشدة الحامضة طازجة ، قومي بتخزينها مقلوبة في الثلاجة ، حيث يؤدي قلبها إلى خلق فراغ داخل الحاوية مما يساعد على تقليل فرصة نمو العفن أو البكتيريا على السطح.
- للحفاظ على الزبدة طازجة في الثلاجة ، احفظيها في عبوتها الأصلية ، ولتجميدها لاستخدامها لاحقًا ، احفظيها في كيس تجميد واحفظيها لمدة تصل إلى 6 أشهر.