عن فوائد الخميرة يقول.د عادل ناجح أخصائي أمراض الباطنة والجهاز الهضمي: تستطيع الخميرة أن تزيل السموم من الجسم وتمده بفيتامين B، وتهدئ الأعصاب وهي أيضا مفيدة لمرضى النقرس، وتزيد مناعة الجسم، وتؤخر من علامات الشيخوخة بل تكاد تمنع التجاعيد وغيرها من علامات تقدم السن، كما تنظم مستوى السكر في الدم، و تزيد من إنتاج هرمون الأنسولين، وتحافظ على صحة الجلد والأظافر، وتعالج الإسهال، وتمنع الإصابة بالإمساك، وتنظم عملية الإخراج، وأخيرا تقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم، وتمنع الإصابة بتصلب الشرايين، كما تقي من الإصابة بأنواعٍ عديدة من السرطان مثل سرطان البروستاتا.