أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أنه يفضل اختيار الخضار الموسميةـ لعمل شوربة الخضار- للحصول على العناصر الغذائية الطازجة والغنية مع إضافة توابل طبيعية مثل الزنجبيل والكركم للحصول على فوائد صحية إضافية واستبدال الملح بالليمون.