يعد الأرز والمكرونة من أكثر الأطعمة المفضلة لدي الجميع، حيث يحتوا على المواد النشوية التي تساعد على الشبع، ما يجعل الاختيار بينهما صعب، ولذلك، نستعرض في السطور التالية كل ما تحتاجين معرفته حول الاختلاف والتشابه بين المكرونة والأرز، وفقا لما نشر على موقع health shots وإليك التفاصيل:
- يؤكد خبراء التغذية، أن الأرز البني أو المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أكثر صحة من نظيراتها المكررة (الأرز الأبيض أو المعكرونة العادية) بسبب محتواها العالي من الألياف والفيتامينات والمعادن.
- يحتوي كلا من المكرونة والأرز على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لكن يحتوي الأرز البني على 78 جرامًا من الكربوهيدرات، بينما المكرونة بنسبة 71.5 جراما من الكربوهيدرات.
- يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الألياف، الذي يدعم عملية الهضم ويجعلك تشعرين بالشبع لفترة أطول، ووفقا لوزارة الزراعة أن الأرز يحتوي على 4 جرام لكل 100 جرام من الألياف، بينما المكرونة تحتوي على نسبة أكبر من الألياف، فكل مائة جرام منها يحتوي على 10.7 ألياف.
- يحتوي الأرز البني على عدد جيد من السعرات الحرارية، فكل مائة جرام منه يحتوي على 360 سعرة حرارية، أما المكرونة فهي أقل قليلًا، حيث تحتوي 100 جرام على 357 سعرة حرارية.
- تحتوي المكرونة علي نسبة عالية من البروتين فكل مائة جرام من المكرونة يحتوي على 12.5 جرام من البروتين، بينما يحتوي الأرز البني على 8 جرامات من البروتين لكل 100 جرام.
- تحتوي المكرونة على المزيد من العناصر الغذائية، فهي مليئة بالقيمة الغذائية العالية، مثل الكالسيوم (36 مجم)، والحديد (3.21 مجم)، والمغنيسيوم (107 مجم)، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، بينما الأرز يحتوي على الحديد (0.72 مجم)، و120 مجم من المغنيسيوم.
- قد تكون المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أفضل من الأرز، لأنها تجعلك تشعرين بالشبع وتساعد على امتلاء المعدة لفترة أطول بسبب محتواها العالي من الألياف والبروتين.