أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن السمسم يقوي مناعة الجسم لأنه مصدر غني بمعادن البوتاسيوم والمغنسيوم والزنك، كما يعزز صحة وقوة العظام والأسنان، كما يعتبر السمسم هام لتعزيز صحة الجهاز العصبي لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب1 وب 6،كذلك يقلل من الالتهابات نظرا لإحتوائه على نسبة عالية من الثيامين الذي يعمل على تخفيف التهابات المفاصل.