يعد الجوز من المكسرات الرمضانية الذي يتميز بالعديد من الفوائد الغذائية والصحية، ولذلك نستعرض في السطور التالية أهم فوائده، ووصفات بسيطة لتضمينه في نظامك الغذائي، وفقا لما نشر على موقع health shots، واليك التفاصيل:
مفيد لصحة القلب:
يحتوي الجوز على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وخاصة حمض ألفا لينوليني (ALA، تساعد هذه الأحماض على خفض نسبة الكوليسترول السيئ (LDL)، وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) من خلال الحفاظ على توازن صحي لمستويات الكوليسترول، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
يعزز صحة الدماغ:
بفضل احتوائه على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وخاصة حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهي ضرورية لصحة الدماغ، حيث تحافظ هذه الأحماض الدهنية علي الحفاظ على شكل وظيفة أغشية الخلايا، وبالتالي تعمل على تحسين الاتصال بين خلايا الدماغ، مما يعزز الوظيفة الإدراكية والذاكرة وقدرات التعلم، وتحمي المخ من الزهايمر والخرف.
غني بمضادات الأكسدة:
يحتوي الجوز على نسبة عالية من حمض البوليفينول وحمض الإلاجيك والجوجلون، وكلاهما مضادات للأكسدة، التي تحمي الجسم من الشوارد الحرة، وهي عبارة عن مواد غير مستقرة يمكن أن تتسبب في تلف الخلايا وتدمير وظائفها، الأمر الذي يسبب مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان والاضطرابات العصبية التنكسية،وضعف المناعة.
مضاد للالتهابات:
يحتوي الجوز على مضادات الالتهابات،تعمل على تقليل إنتاج الجسم للمؤشرات الالتهابية مثل السيتوكينات والبروستاجلاندين، مما يحمي الجسم من الأمراض المزمنة مثل مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل وبعض أنواع السرطان.
يحسن صحة الأمعاء:
يحتوى الجوز على نسبة عالية من الألياف الطبيعية، فهي بمثابة مضاد حيوي تعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتغذي خلايا القولون وتعزز حاجز الأمعاء وتقلل الالتهاب، حيث يعتبر ميكروبيوم الأمعاء الصحي ضروريًا للهضم السليم وامتصاص الطعام والوظيفة المناعية، مما يحسن صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء المنتظمة.
تعزيز صحة البشرة:
يحتوي الجوز علي فيتامين B5 وهو المعروف باسم حمض البانتوثنيك، الذي يعمل على تجديد خلايا الجلد، ويعمل علي تجديد ونضارة البشرة، بالإضافة إلى ذلك انه يحتوي على فيتامين Eوهو ضروري لتعذية وترطيب البشرة وحمايتها من الإجهاد التأكسدي، المسبب لظهور الشيخوخة المبكرة.
يعزز المناعة:
يحتوي الجوز على فيتامين هـ، وهو من مضادات الأكسدة يعمل كمضاد دفاعي لحماية الجسم من الشوارد الحرة، والفيروسات المعدية، ويقوي الجهاز المناعي، مما يقلل خطر الإصابة بالإمراض المعدية.
يحسن دورة النوم:
يعتبر الجوز مصدر طبيعي للميلاتونين، وهو هرمون يساعد على تنظيم دورة النوم والاستيقاظ. يعزز هذا الهرمون المحفز للنوم الهدوء ويقلل من الاستيقاظ أثناء الليل ويحسن جودة النوم.
أهم الوصفات البسيطة للجوز التي يمكنك إدراجها في روتينك الغذائي:
السلطات:
أضيفي الجوز المقرمش والمفروم إلى السلطة والخضروات الورقية، لتعزيز الطعم والقيمة الغذائية.
الزبادي أو دقيق الشوفان:
يعد الزبادي والشوفان مع الجوز وجبة إفطار لذيذة ومغذية، لذلك يمكنك إضافة حفنة من الجوز المفروم إلى الزبادي أو دقيق الشوفان.
إضافته في الخبز والكعك:
أضيفي الجوز المطحون إلى وصفات الخبز الخاصة بك مثا الكعك والبسكويت، للحصول على نكهة الجوز وقيمة غذائية إضافية.
إضافته مع البذور الصحية والشوكولاته الداكنة:
اصنعي مزيجًا من المكسرات عن طريق إضافة الجوز والبذور الصحية مثل بذور الشيا، والكتان، مع الفواكه المجففة والشيكولاته، فهذه الوجبة صحية ذات قيمة غذائية عالية.
إضافته إلى العصائر:
امزجي الجوز مع العصائر للحصول على قوام كريمي وتعزيز الدهون الصحية والبروتين.