تذكر د. رنا أيمن أخصائي التغذية العلاجية، أن الفول على السحور له أهمية منها.. بطيء في الهضم ما يرفع مستوى الشعور بالشبع لساعات طويلة، مصدر رائع للبروتين النباتي، غني بالألياف ما يساهم في منع الإمساك، غني بالحديد والماغنسيوم، مؤشره الجلايسيمي منخفض أي لا يسبب رفع السكر في الدم.