تنصح د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية بعدم اهمال طبق سلطة الخضروات، فهو كنز غذائي يمنحك جرعة غنية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتك، ومن فوائدها على الإفطار والسحور 1. مصدر غني بالخضروات المتنوعة: قد يواجه البعض صعوبة في تناول الكمية الكافية من الخضروات المختلفة يوميًا، لكن تناول السلطة يُسهل الحصول على العناصر الغذائية الأساسية، فالسلطة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للأمراض. 2. غنية بالألياف: الألياف عنصر غذائي أساسي يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما يُحسن عملية الهضم، ويقلل من مستويات الكوليسترول، ويساعد في الحفاظ على وزن صحي، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، كما أن الألياف تساهم في استقرار مستويات السكر في الدم، مما يقلل الرغبة في تناول الأطعمة السكرية. 3. توفر الترطيب اللازم للجسم: قد لا يدرك البعض أن الفواكه والخضروات تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على ترطيب الجسم، على سبيل المثال، يحتوي الخيار والخس على 96% من الماء، وتناول السلطة بانتظام يمكن أن يساعد في تلبية احتياجات الجسم من الماء، خاصةً إذا كنت لا تشرب كمية كافية يوميًا وهو أمر هام خلال ساعات الصيام الطويلة.